Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ

ビーフハンバーグ我が家のハンバーグは牛肉100％をつなぎなしで作ります。いつもは、牛肉だけですが、時々、生の玉ねぎ（微塵切り）を入れたりします。今回は、野菜も用意して、ホットプレートで焼きながら食べました。

	＜材料＞　二人前牛肉の薄切り　300g 塩・胡椒・ナツメグ玉ねぎ　1/4個　（みじん切り）＜作り方＞肉は包丁で、細かく切り、粗挽きミンチにする。ボウルに肉と玉ねぎをいれ、塩・胡椒、とほんの少しのナツメグを入れて、こねる。 6等分して、楕円形にし、真ん中をへこませる。フライパンかホットプレートで、お好みの肉加減に焼く。肉には、ケチャップ・ソース・マスタード・マヨなんかを、そのときの気分でかけて、ジャンキーな味を満喫します。このじゃがいもは、皮をむいて２-３mmの薄切りにし、水にさらした後、塩・胡椒・ドライハーブ（今回はエルブドプロバンス）オリーブオイルを混ぜあわせておき、一緒に焼きます。
Date: 10/26/2002