Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ



海老のグリル
レモングラス風味

レモングラスがとっても爽やかな
ノンオイルメニューです。

2002年　9月



＜材料＞　二人前
  • 大き目の殻つき海老　８尾
  • 生唐辛子　２個　（小口切り）
  • ニンニク　一片　（微塵切り）
  • レモングラス　１５cmのもの　１０本　（微塵切り）
  • 干し海老　大さじ１（ひたひたの水に１０分つけてから、微塵切り）
  • ナンプラー　大さじ１
  • 香菜　適宜

＜作り方＞
  1. ナンプラーと唐辛子をあわせて、唐辛子ナンプラーを作る。
  2. 海老は殻つきのまま、背中から半分に切る。
  3. 魚焼きグリルを温めて、殻を下にした海老を強火で片面だけ焼く。
  4. 焼きあがった海老を皿に並べ、にんにく・レモングラス・干し海老を海老の上に振りかけ、香菜をふわっとのせて、唐辛子ナンプラーを回しかける。　熱々を手で食べる。

Date: 10/18/2003

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