Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ



ジンギスカン鍋

羊肉がどうしようもなく食べたくなる事がある。
その思いは、狂おしいくらいだ。

早速、北海道から取り寄せる。
タレに漬け込んだ肉は、ほんのり甘く、
肉汁を十分に吸った野菜も
くらくらするほど美味い。

2002年　9月






＜材料＞　二人前
  • 松尾ジンギスカン　500g
  • モヤシ　一袋
  • 玉ねぎ　一個
  • ピーマン　2個
  • 人参　1/2本
  • 白菜　またはキャベツ　3枚
  • 椎茸　2枚
  • エノキ　一袋　（私はブラウンエノキが好き）
  • 香菜のみじん切り　2枝分　（お好みで）

<作り方＞
  1. 松尾ジンギスカンは肉とタレを別にしておく。
  2. 野菜と椎茸は全て、モヤシと同じ大きさに繊維に沿って切る。　（その方がシャキシャキ感があっていい。）
  3. ジンギスカン鍋を程よく熱し、肉を鍋の中央にのせ、野菜をその周りに乗っける。
  4. タレを野菜に回しかける。
  5. 肉を焼き過ぎないようにして、食べる。　（焼きすぎると、肉が硬くなって、とても悲しい。）
  6. 野菜もしんなりしたら、食べごろ。




ばかウマ。　

肉食動物と化して、喰らいつきませう。
ああ、幸せ。

お好みで香菜のみじん切りを肉に混ぜて食べても、おいしい。

うどんを肉汁にからめて、食べたい。
でも、我慢する。
Date:2002/11/09

Top