Nobrin レシピ
肉汁パスタと肉汁ライス。
牛肉(ステーキとか、ハンバーグとか)を焼いた後の肉汁を、
我が家では炭水化物に吸わせて、
食べてしまいます。
これが食べたいがために、
肉を焼いてたりして。
2002年 9月
<材料>
肉を焼いた後のフライパン
お好みの炭水化物 (パスタ・うどん・ご飯など、食べたいだけ)
酒 大さじ1
塩・胡椒 適宜
乾燥大葉 (生でもいい) 大さじ1
醤油 適宜
<作り方>
牛肉を焼いた後の、フライパンの油をキッチンペーパーに吸わせて、取り除く。
フライパンにこびりついた肉汁のかすをこそげて浮かせる。 (これが重要な調味料です)
フライパンに油を足し、火をつけて温める。
炭水化物をフライパンにいれ、酒を振りかけてほぐす。
大葉を振りかけて、炒める。
火が通ったら、塩・胡椒をして、鍋肌に醤油を回しかけ、ざっと混ぜる。
肉を焼くときに、ニンニクを使わなかったなら、ニンニクを油と一緒に入れるといい。
写真は、中華の平打ち麺。
ご飯でも、すごくおいしい。
これは父に教わったレシピです。
肉汁ライスはこんな感じ。
Date: 11/30/2003
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