Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ

肉汁パスタと肉汁ライス。牛肉（ステーキとか、ハンバーグとか）を焼いた後の肉汁を、我が家では炭水化物に吸わせて、食べてしまいます。これが食べたいがために、肉を焼いてたりして。 2002年　9月

	＜材料＞肉を焼いた後のフライパンお好みの炭水化物　（パスタ・うどん・ご飯など、食べたいだけ）酒　大さじ１塩・胡椒　適宜乾燥大葉　（生でもいい）　大さじ１醤油　適宜＜作り方＞牛肉を焼いた後の、フライパンの油をキッチンペーパーに吸わせて、取り除く。フライパンにこびりついた肉汁のかすをこそげて浮かせる。　（これが重要な調味料です）フライパンに油を足し、火をつけて温める。炭水化物をフライパンにいれ、酒を振りかけてほぐす。大葉を振りかけて、炒める。火が通ったら、塩・胡椒をして、鍋肌に醤油を回しかけ、ざっと混ぜる。肉を焼くときに、ニンニクを使わなかったなら、ニンニクを油と一緒に入れるといい。写真は、中華の平打ち麺。ご飯でも、すごくおいしい。これは父に教わったレシピです。肉汁ライスはこんな感じ。
Date: 11/30/2003