Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ



豚ヒレ肉のサワークリーム焼き


サワークリームが、爽やかなオーブン焼きです。
寒くなるとよく作る料理です。
肉汁を吸ったおじゃがと人参がおいしいの。
付け合せいらずです。

2002年　9月



＜材料＞　２人前
  • 豚ヒレ肉　２００g　（塩・胡椒　適宜）
  • バター　大さじ１
  • ジャガイモ　２個
  • 人参　小１/２本
  • サワークリーム　カップ１/２
  • パセリのみじん切り　少々　（なくてもいい）
＜作り方＞
  1. 豚肉は、２cmくらいの厚さに切り、塩・胡椒を振る。
  2. フライパンにバターを溶かし、豚肉の両面を焼き色がつくまで、焼く。
  3. ジャガイモは皮をむいて７-８mm厚さに切り、水にさらす。　人参は５mm厚さに切る。
  4. じゃがいもと人参を硬めに茹で、塩・胡椒をする。
  5. 耐熱皿にジャガイモと人参を敷き、側面にもキレイに並べて、豚肉を置く。
  6. サワークリームをまんべんなくかけ、パセリを散らし、２３０度のオーブンで１５分、焼き色がつくまで焼く。
今回は、新鮮なjマッシュルームがあったので、４つ切りにして、豚肉の間において、オーブンで焼きました。
Date: 11/23/2002

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