Nobrin レシピ



サバのハーブ焼き

付け合せのトマトも、うまい。

2002年 9月



<材料> 二人前
  • サバの切り身 半身 (5つに削ぎ切り)
  • プチトマト 4個
  • セロリの葉の部分 1本分
  • ベイリーブ 5枚
  • お好みのハーブ (エルブドプロバンス か タイム)
  • 塩・胡椒・オリーブオイル
  • 乾燥バジル
  • お好みでレモン

<作り方>
  1. オーブンを230度に温めておく。
  2. セロリの葉を適当にざく切りして、耐熱皿に敷き詰める。
  3. サバに塩・胡椒して、セロリの上に並べる。
  4. さばの間に、ベイリーブを挟む。
  5. トマトをちらす。 トマトの上に塩を振り、乾燥バジルを散らす。
  6. 全体にオリーブオイルを回しかけ、オーブンで20分ほど焼く。
  7. サバの皮がこんがりして、トマトが熱でしなびてきたら、出来上がり。

熱々に、レモンを絞って食べてもおいしい。

Date: 4/5/2003


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