レシピ



豚肉・椎茸・ねぎのさっと煮

体調のすぐれない時の、優しい味方
2002年　9月


＜材料＞　2人前
  • しゃぶしゃぶ用豚肉　150ｇ
  • 生椎茸　4個
  • ねぎ　1本
  • だし汁　2カップ
  • あわせ調味料
    • 醤油　大匙２
    • 酒　大匙２
    • みりん　大匙１
  • 塩　適宜
  • 生姜汁　少々
  • 七味唐辛子　お好みで

作り方
  1. ねぎは斜め細切り、椎茸は半分に切る。
  2. だし汁に豚肉を入れる。　強火で肉をほぐして、煮立ったらアクをとる。
  3. あわせ調味料を鍋に入れ、塩を入れる。
  4. 椎茸を加えて、弱火で5分煮る。
  5. 味が薄ければ、塩で調整。
  6. ねぎを入れて、一煮立ちしたら火を止めて、生姜汁を入れる。
  7. 器に盛り付けて、七味唐辛子を振る。
NHK「きょうの料理」のレシピを、ほんの少しアレンジ。
とにかく、ほっとする味なのです。
Date:2002/9/24
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