Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ


白いんげん豆とソーセージの煮込み

これはびっくりするおいしさです。
是非、作ってみてください。


2002年　9月




＜材料＞　二人分
  • 茹で白いんげん豆　2カップ
  • ニンニク　一片　（半分に切って芯を取る）
  • 玉ねぎ　1/2個　（みじん切り）
  • ベーコン　一枚　（２ｃｍに切る）
  • ソーセージ　3本
  • ローリエ　1枚
  • スープの素　1個
  • こしょう　適量
  • パセリみじん切り　適量
  • オリーブ油　大さじ２
  • 水　カップ２

＜作り方＞
  1. 厚手の鍋にニンニクとオリーブ油を入れ弱火で炒め、ニンニクの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
  2. 玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコンを入れて炒める。
  3. 豆と水とスープの素とローリエを入れて、沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。
  4. ソーセージを入れてさらに5分ほど煮る。
  5. 塩気が足りなかったら塩を振る。　皿に盛って、パセリのみじん切りとこしょうを散らす。

その昔、アメリカのナパからサンフランシスコに向かう途中のレストランで食べた「Beans which drive you crazy」（やみつきになる豆料理という意味）というメニューと同じような味に仕上がった。　豆がすべてのうまみを吸い込んで、信じられないくらいのおいしさ！
Date: 7/25/2004

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