Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ

生トマトとバジルのスパゲッティ飽きのこない誰でも大好きな味。シンプルがいちぱんと実感する一品です。 2002年　9月

	＜材料＞　2人前お好みのパスタ　160g トマト　中3個　（ざく切り）ニンニク　ひとかけ　（半分に切って芯を除き、つぶす）生バジル　一掴み　細切りにしておく。　穂先があれば摘み取って水にしばらくつけてぱりっとさせる）塩・胡椒　適宜オリーブ油　適宜＜作り方＞オリーブオイル大さじ１、トマト、ニンニクを鍋に入れ、火をつける。　弱めの中火で蓋をしてトマトがとろとろになるまで煮る。水気が多いようであれば、蓋をずらしてお好みの水分になるまで煮る。お湯を沸かし、粗塩大さじ１を入れて、パスタを茹でる。　表示茹で時間の2分前でゆでるのをやめ、湯きりして２の鍋にパスタを投入する。トマトソースをパスタによくからめ、バジルも入れてよく混ぜる。　塩・こしょうする。オリーブ油をお好みで回しいれ、お好みの加減にする。皿に盛り、バジルをトップに飾る。熟れすぎたトマが冷蔵庫にあると必ずこれを作ります。
Date: 9/26/2009