Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ


XO醤とオリーブオイルのパスタ

河村みち子のレシピ。

2002年　9月



＜材料＞　二人分
  • お好みのパスタ　160g
  • 塩　適宜
  • エクストラバージンオイル　大さじ１
  • XO醤　大さじ２
  • 万能ネギ　適宜（小口切り）
＜作り方＞
  1. ボウルにXO醤とオリーブオイルを混ぜておく。
  2. お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。　茹で汁は100ccほど取っておく。　茹で時間の1分ほど前に引き上げる。
  3. パスタを1のボウルに入れ、茹で汁を大さじ２入れてなじませ、塩・オリーブオイルで味を整える。
  4. 器に盛り、万能ネギを散らす。。
小口切りのネギの代わりに香菜でもいい（画像）。　レモンなどの柑橘系をお好みで絞って食べてもおいしい。
Date: 11/06/2010

Top