Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ



ズッキーニとトマトのチーズ焼き
（アンチョビ入り）

野菜から出るコクがとてもおいしい。



＜材料＞　二人前
  • ズッキーニ　一本　（斜め切りにしてから千切り）
  • トマト　一個　（半分に切ってから、更に４等分する）
  • アンチョビ　４枚　（微塵切り）
  • とろけるチーズ　適宜
  • 塩・胡椒　適宜
  • オリーブオイル　適宜

＜作り方＞
  1. アンチョビとズッキーニを混ぜ合わせて、塩・胡椒を５振りづつ、オリーブオイル大さじ１を振りかけて、１０分くらい置く。オーブンは２３０度に温めておく。
  2. 耐熱皿にオリーブオイルを塗っておく。
  3. 耐熱皿にトマトを敷く。
  4. 耐熱皿のトマトの上に、1を乗せる。
  5. チーズを振りかけて、オリーブオイルもふりかける。
  6. オーブンで１５分くらい、チーズにいい焦げ目がつくまで焼く。
小さな皿で焼くときはオーブントースターでOKです。
Date: 10/14/2003

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