Ｎｏｂｒｉｎ　レシピ



セロリと蒸し鶏のサラダ


寒くなると、みずみずしいセロリが出始めます。
水に放ってしゃきっとした食感を楽しむのだ。

2002年　9月


＜材料＞　二人前
  • セロリ　一本
  • ササミの酒蒸し　一本
  • 醤油・油　少量
  • つぶマスタード
  • マヨネーズ
  • お好みの酢　（今回は、ワインビネガ）
＜作り方＞
  1. セロリの筋を取って、繊維に垂直に５cm幅に切る。
  2. 今度は、繊維に沿って薄切り。　１０分くらい、水に放っておく。
  3. ササミの酒蒸しは、適当に手でほぐしておく。　醤油と油を少量ふりかけ、混ぜておく。
  4. つぶマスタード、マヨネーズを酢でのばし、好みのドレッシングを作る。
  5. セロリとササミにドレッシングをよく混ぜて、おしまい。

Date: 10/26/2002

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